Spageti alla carrettiera ar speķi


post-title

Šeit ir recepte spageti alla carrettiera pagatavošanai ar speķi, porcini sēnēm, tunča konserviem, ķiplokiem, augstākā labuma olīveļļu un rīvētu Parmesan sieru, pēc izvēles.


Sastāvs 4 cilvēkiem

- 350 g spageti

- 50 g kubiņos sagriezta speķa


- 200 g svaigu porcini sēņu (vai 10 g žāvētu porcini sēņu)

- 50 g tunzivju konservu

- 1 ķiploka daiviņa


- 3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas

- 1/2 tējkarotes gaļas ekstrakta

- 50 g rīvēta Parmezāna siera (pēc izvēles)


- sāls un pipari

Kā pagatavot spageti grozā ar bekonu

Notīriet sēnes, noņemiet veidni ar mitru drānu un pēc tam sagrieziet tās šķēlēs.

Ieteicamie rādījumi
  • Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
  • Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
  • Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
  • Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
  • Tagliatelle ar garnelēm un papriku

Ja tiek izmantotas žāvētas sēnes, sasmalciniet tās siltā ūdenī.

Nomizojiet ķiploka daiviņu, iztukšojiet tunci no eļļas un sadaliet to.

Ielieciet sagrieztu bekonu pannā ar eļļu un ķiplokiem un lēnām brūniniet, līdz tas kļūst caurspīdīgs, tad pievienojiet sēnes, sāli, piparus un gaļas ekstraktu.

Pēc 10 minūtēm noņemiet ķiplokus un ielieciet tunci, samaisiet un pārklājiet, pēc tam izslēdziet siltumu.

Tikmēr vāriet spageti al dente daudz sālītā ūdenī.

Nosusiniet tos, ielejiet bļodā un sezonu ar sagatavoto mērci.

Pasniedziet spageti karstu, pārkaisa ar rīvētu Parmesan, ja vēlaties.

Spaghetti alla carrettiera / Primi piatti veloci (Jūlijs 2024)


Tags: Pirmā klasika
Top