Kā pagatavot kūku, kas ļoti patīka aukslējām un kurai ir liels vizuālais efekts, recepte ar gatavu biskvīta kūku, putukrējumu, kraukšķīgu, sukādes augļiem, šokolādes skaidiņām un pistācijām.
Sastāvs 8 cilvēkiem
- 400 g gatavas biskvīta kūkas
- 1/2 litru putukrējuma
- 250 g granulēta cukura
- 200 g kraukšķīgu
- 100 g jauktu cukurotu augļu
- 2 ēdamkarotes šokolādes lakatu
- apmēram desmit lobītas un mizotas pistācijas
- 1 paciņa vanilīna
- 3 dzeltenumi un 1 vesela ola
- apmēram 1 glāze kirsch
Ieteicamie rādījumi- San Džuzepes pankūkas ar rozīnēm
- Vienkārša un ātra klasiskā ābolu pīrāga recepte
- Šarlote ar tumšās šokolādes uzpūteni
- Aveņu ievārījuma pīrāgs ar mandelēm, lazdu riekstiem un priežu riekstiem
- Kūka ar kastaņu miltiem, priežu riekstiem un rozīnēm
Kā pagatavot pildīto biskvīta kūku
Sakapātus augļus sagrieziet kauliņā un ielieciet bļodā, lai apmēram četrdesmit minūtes samaļotos, pārklājot ar skalošanu ar pusglāzi kirsas.
Ar gaļas mīkstinātāju smalki sasmalciniet kraukšķīgo, līdz tas pārvēršas drupatas.
Uz uguns ielieciet pannu ar pusglāzi ūdens un hektogrammu granulēta cukura, apgrieziet ar koka karoti, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
Pēc pannas noņemšanas no uguns ļaujiet tai atdzist un pievienojiet pusi no atlikušās kirsh.
Ar nazi sagrieziet biskvīta kūku apmēram centimetru biezās šķēlēs.
Ar pusi no šķēlītēm līmējiet veidnes dibenu, pēc tam viegli saslapiniet tos ar daļu sīrupa un apkaisa ar pusi kraukšķīgas.
Bļodā saputo trīs olu dzeltenumus, vienu veselu olu un atlikušo cukuru, līdz tiek iegūts putojošs un gandrīz balts maisījums, pievieno putukrējumu, vanilīnu un atlikušo kirsu.
Ielejiet pusi no maisījuma veidnē, izlīdziniet to uz virsmas, izdaliet labi izspiestos sukādes augļus, pārklājiet ar otru maisījuma pusi, apkaisa ar atlikušo kraukšķīgo un uzlieciet pārējās sūkļa kūka šķēles.
Notīriet virsmu ar sīrupu, aizveriet trauku ar vāku un apmēram piecas stundas ievietojiet saldētavā.
Tikmēr sasmalciniet pistācijas un stundu pirms pasniegšanas pasniedziet paplāti ledusskapī.
Apgrieziet veidni otrādi uz paplātes, pēc tam sadaliet šokolādes šprices sānos un virs kūka, savukārt ar sasmalcinātām pistācijām apkaisiet tikai plakano daļu. Pasniedziet nekavējoties.
