Kā pagatavot plācenīšus ar kaperu maisījumu sāls, neapstrādāta šķiņķa, rozīņu, priežu riekstu, cukurotā citrona un granulētā cukura veidā, recepti pasniedzam aukstā veidā.

Sastāvs 4 cilvēkiem

- 8 šķēles grauzdētas maizes un sagrieztas trīsstūros (vai grauzdēta mājās gatavota maize)

- 50 g sālītu kaperu

- siltā ūdenī jau mīkstinātas 30 g rozīņu

- 1 ēdamkarote priežu riekstu

- 50 g neapstrādāta šķiņķa

- 1 sukādes ciedra gabals

- 1 ēdamkarote balto miltu

- 30 g granulēta cukura

- 1 glāze karsta ūdens

- 2 ēdamkarotes etiķa

Ieteicamie rādījumi

• Krējuma dvesmas ar artišokiem: pikanta recepte, mīklas sastāvdaļas
• Franču uzkoda ar dārzeņiem
• Kanapes ar anšovu filejām
• Vistas salāti ar seleriju un majonēzi
• Lasis kanapē un olu kultenis

Kā sagatavot izkliedējamos grauzdiņus

Kaperus labi nomazgājiet remdenā ūdenī, lai tie zaudētu sāli, un sasmalciniet tos rupji kopā ar labi izspiestajām vīnogām, priežu riekstiem, cukuroto citronu un šķiņķi.

Ielieciet cukuru un baltos miltus pannā un grauzdējiet tos uz mērenas liesmas, ļaujot cukuram nedaudz karamelizēties, pēc tam pievienojiet tasi, kas pilna ar karstu ūdeni un divas ēdamkarotes etiķa.

Ļauj vārīties apmēram piecas minūtes, nepārtraukti maisot, lai neveidotos gabaliņi, tad pievieno pārējās sasmalcinātās sastāvdaļas un vāra 15-20 minūtes, līdz maisījums ir sabiezējis, tad ļauj tam atdzist.

Iepriekš izklājiet maisījumu uz maizes šķēlītēm vai grauzdētas maizes.

Pasniedziet aukstos grauzdiņus.