Kā pagatavot sautētas cūkgaļas ribiņas ar pupiņām, recepte ar sasmalcinātiem tomātiem, kas apvienoti vienā un tajā pašā pannā, lai pasniegtu ar grauzdētas maizes šķēlēm.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 1 kg cūkgaļas ribu
- 250 g žāvētu borlotti pupiņu
- 50 g olīveļļas
- 2 selerijas ribiņas
- 1 sīpols
- 2 lauru lapas
- 1 burkāns
- 200 g mizotu un iesētu tomātu
- sāls un malti melnie pipari
- grauzdētas maizes šķēles
Ieteicamie rādījumi- Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
- Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
- Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
- Piedāvātais teļa gaļas sautējums
- Vistas krūtiņa ar mandelēm
Sautētu cūkgaļas ribu ar pupiņām sagatavošana
Mērciet pupiņas ūdenī apmēram 12 stundas, pēc tam noteciniet un ielieciet tās pannā ar diviem litriem silta ūdens, seleriju un burkānu smalki sagrieztu, lauru lapu un nedaudz sāls.
Uzlieciet pannu uz uguns un atstājiet gatavot apmēram trīs stundas uz lēnas uguns un nekad neapgāžoties.
Smalki sagrieziet sīpolu un viegli brūniniet to eļļā, pēc tam pievienojiet atsevišķas cūkgaļas ribiņas un sautējiet uz ilgu laiku, beigās pievienojiet sāli un pievienojiet sasmalcinātus tomātus.
Atstājiet gatavot dažas minūtes, pēc tam pievienojiet vārītas pupiņas, atstājot visu uz uguns vēl trīsdesmit minūtes, lai mērce sabiezētu un ribiņas būtu labi pagatavotas.
Pipari un pasniedziet ar grauzdētām maizes šķēlēm.
