Kā pagatavot safrāna sautētus rīsus, milāniešu recepti, kas jāizgatavo ar iepriekš sagatavotu safrāna risoto, vārot pannā tikai 5 minūtes.
Sastāvdaļas 4 porcijām
- 50 gr rīvēta parmezāna siera
- 320 gr risoto ar gatavotu safrānu
- 60 g sviesta
Kā pagatavot safrāna sautētus rīsus
Iepriekš sagatavotu safrāna risoto sadala četrās daļās, ņem vienu un liek uz plakanas šķīvja, pēc tam ar karotes aizmuguri samaisa rīsus, veidojot gludu, plānu un labi kompaktu disku.
Nelokāmajā pannā izkausē ceturtdaļu sviesta, pēc tam pārbīdiet rīsu disku tam virsū un ļaujiet brūvēt piecas minūtes uz vidējas uguns.
Noņemiet pannu no uguns un ar svaigi sviesta vāka palīdzību pagrieziet rīsu disku un iebīdiet to atpakaļ pannā, vārot to vēl piecas minūtes.
Pirmo šādā veidā iegūto rīsu disku apkaisa ar rīvētu Parmesan sieru un nekavējoties pasniedz. Izpildiet to pašu procedūru pārējiem trim diskiem.
Ja vēlaties kopā pasniegt 4 porcijas uz galda, turiet gatavos ēdienus siltā krāsnī 60 ° C temperatūrā.
