Kā pagatavot tagliatelle ar baklažānu, kas pagatavots cepeškrāsnī, recepte garšīgam makaronu pagatavotam pirmajam ēdienam, ieskaitot jogurtu un rikotu starp sastāvdaļām.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 400 g nūdeles
- 100 g biezpiena
- 150 g jogurta
- 2 baklažāni
- 10 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 šalotes
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- puse ķekara maurloku
- sāls uz augšu
Ieteicamie rādījumi- Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
- Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
- Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
- Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
- Tagliatelle ar garnelēm un papriku
- maltie pipari
Realizācijas laiks
Aptuveni 20 minūtes, izņemot baklažānu un makaronu gatavošanas laiku
sagatavošana
1) Vispirms ieslēdziet cepeškrāsni, iestatot to uz 225 ° C, ja tā ir statiska, vai uz 200 ° C, ja tā ir vēdināta.
2) Pēc baklažānu mazgāšanas tos nomazgājiet un nosusiniet.
3) Apkaisiet baklažānu ar pusi eļļas, atkārtoti to caurdurt ar dakšiņu un apmēram 30 minūtes vāra cepeškrāsns vidējā plauktā, gaidot, līdz āda kļūst tumša.
4) Noskrāpiet ādu no mīkstuma, pēc tam nomizojiet ķiplokus un šalotes, sajaucot tos secīgi maisītājā kopā ar baklažānu mīkstumu, citronu sulu un olīveļļu.
5) Kad tas ir izdarīts, pievienojiet jogurtu un aromatizējiet ar sāli un pipariem.
6) Pārmērīgi sālītā ūdenī vāriet nūdeles, ievērojot uz iepakojuma rakstītos gatavošanas laikus un pārliecinoties, ka tie paliek al dente.
7) sasmalciniet rikotu un pārējo baklažānu sadaliet šķēlēs.
8) Pannā uzkarsē atlikušo eļļu un viegli apbrūnina baklažānu no abām pusēm.
9) Šajā brīdī mazgājiet maurlokus un sagriež tos šķēlēs.
10) Nosusiniet makaronus un, izlaisti tos zem auksta ūdens strūklas, izlejiet tos.
11) Pēc nūdeļu sajaukšanas ar baklažāniem un sieru, tos pasmērē ar mērci, pirms pasniegšanas pārkaisa ar maurlokiem.
