Kā pagatavot teļa gaļas eskalopus ar citronu un pētersīļiem, recepti pagatavojiet pannā ar eļļu, gatavošanas mērcē beigās pievienojot izkausētu sviestu.
Sastāvdaļas 4 porcijām
- 1 zariņš pētersīļu
- 1 citrona miziņa
- 60 g sviesta
- sāls
- 2 ēdamkarotes eļļas
- 400 gr teļa gaļas eskalopu, kura biezums ir puscentimetrs
Kā pagatavot teļa gaļas eskalopus ar citronu un pētersīļiem
Sildiet eļļu diezgan lielā pannā un uzlieciet uz tā eskalopus, padarot tos brūni virs liela karstuma apmēram minūti katrā pusē.
Samaziniet siltumu, sāli un pagatavojiet vēl 5 minūtes, atkal un atkal apgriežot gaļu.
Sasmalciniet citrona miziņu un pētersīļu lapas, iepriekš mazgātas, pēc tam gaļu nododiet uz šķīvja.
Pannā ielej 5 ēdamkarotes ūdens un pēc tam, kad pievienota sasmalcināta citrona miziņa un pētersīļi, vāra apmēram minūti, ļaujot apmēram pusei ūdens iztvaikot.
Ieteicamie rādījumi- Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
- Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
- Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
- Piedāvātais teļa gaļas sautējums
- Vistas krūtiņa ar mandelēm
Noņemiet pannu no uguns un pievienojiet sviestu, maisot, lai tas izkustu, pēc tam pārlejiet mērci uz gaļas un pasniedziet.
