Kā pagatavot valriekstu mērci, lai garšotu jebkura veida makaronus vai raviolus, recepte bez krējuma starp nepieciešamajām sastāvdaļām ar sīku sagatavošanas procedūras aprakstu.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 16 valriekstu kodoli
- ar ūdeni samērcētas un izspiestas sviestmaizes skaidiņas
- 1 mazs ķiploka daiviņas gabals
- 1 karote Parmesan siera
- 1 šķipsniņa majorāna
- olīveļļa
- sāls
Valriekstu mērces pagatavošana makaroniem
Izmantojot svaigus valriekstus, iemērciet kauliņus verdošā ūdenī un nomizojiet tos.
Pāris vienā reizē ielieciet marmora javā ar rīvmaizi un sāciet tās strādāt ar koka piestu, piespiežot sastāvdaļas pret javas sienām, pēc tam pievienojiet ķiploka daiviņu, majorānu un sāli.
Tiklīdz viss ir kļuvis mīklā, pievienojiet Parmesan sieru un pāris karotes olīveļļas, rūpīgi samaisot ar koka karoti.
Ieteicamie rādījumi- Liellopu gaļas un desu lupatu recepte
- Zivju karikatūra: ierobežota buljona recepte
- Miesnieka ragū ar sajauktu gaļu
- Aurora mērce ar bechamel
- Mārrutku krējuma mērce
Iegūtajai mērcei jābūt krēmīgai, un, pievienojot sviesta gabalu, to var izmantot jebkura veida makaronu vai ravioli garšvielu pagatavošanai.