Kā pagatavot zupu ar baltajiem sīpoliem, miltiem, sviestu, riekstu buljonu, gruyere siera šķēlītēm, grauzdētu mājās gatavotu maizi, sāli un pipariem.

Sastāvs 4 cilvēkiem

- 500 g balto sīpolu

- 80 g sviesta

- 40 g miltu

- 1 litrs un 1/4 riekstu buljona

- 100 g gruyere siera, kas sagriezts plānās šķēlēs

- 4 šķēles grauzdētas mājās gatavotas maizes

- sāls un svaigi malti pipari

Kā pagatavot balto sīpolu zupu

Notīriet un smalki sagrieziet sīpolus un pāris minūtes tos brūniniet sviestā.

Turpiniet gatavot, pievienojot baltos miltus, pēc tam ilgi samaisiet, lai viss labi samaisītos.

Mitrina maisījumu ar bagātīgu litru karsta buljona, nedaudz ielejot vienā reizē, samaisa un vāra uz lēnas uguns apmēram trīsdesmit minūtes.

Ieteicamie rādījumi

• Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
• Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
• Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
• Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
• Tagliatelle ar garnelēm un papriku

Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.

Ievietojiet grauzdētas maizes šķēles cepšanas traukā, pārklājiet tās ar sīpolu zupu, pipariem un virsū ielieciet gruyere šķēles.

Ieliec karstā cepeškrāsnī un ļauj brūnēt, līdz virsma iegūst zeltainu krāsu.

Pasniedz karstu.