Kā pagatavot zemnieciskus Apulijas crostini, kas pagatavots ar melnajām olīvām un anšoviem, recepte, kas jāizgatavo, izmantojot dekorēšanai raksturīgu reģionālo maizi un timiānu.

Sastāvdaļas 4 porcijām

- 2 anšovu filejas eļļā

- 4 šķēles Apulijas maizes

- 150 gr. grauzdētas melnās olīvas

- 1 tējkarote fenheļa sēklu

- 2 zariņi timiāna

Kā sagatavot Apulijas grauzdiņus

Lai pagatavotu zemnieciskus crostini ar melnajām olīvām, tas prasa apmēram 20 minūtes, un vārīšanai jāpievieno vēl 5 minūtes.

Vispirms olīvām atkaulē kauliņus, pēc tam ieliek blenderī kopā ar fenheļa sēklām, kas iepriekš sajauktas ar pulveri ar javu un berzējot uz koka griešanas dēļa.

Pēc visu sajaukšanas pievienojiet timiāna lapas un anšovu filejas, līdz iegūstat viendabīgu maisījumu, kas jāpārnes bļodā.

Grauzdējiet maizes šķēles, izmantojot cepeškrāsns grilu vai tosteri, pēc tam sagrieziet tos mazākos gabaliņos.

Uz iegūtajām daļām izklāj zemniecisku olīvu krēmu, izrotā ar timiāna lapām un sakārto uz paplātes pasniegšanai.