Kā pagatavot akmeņplekstes cepeškrāsnī ar eļļu, ķiplokiem un rozmarīnu, recepte, kas tiek pasniegta uz galda tieši no cepeškrāsns un pievienota ar izsmalcinātu Bernes mērci, lai uzkaisītu virsū atbilstoši katra viesa gaumei.

Sastāvs 4 cilvēkiem

- 1 akmeņplekste apmēram 1 kg

- 5 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas

- 1 zariņš salvijas

- 1 ķiploka daiviņa

- daži zariņi rozmarīna

- sāls

Pavadīt:

1 dl Bearnese vai Bernese mērces

Kā pagatavot akmeņplekstes krāsnī

Notīriet dārdoņu, noņemiet iekšas un galvu.

Nomazgājiet to, izžāvējiet un atveriet to kā grāmatu, atstājot centrālo kontaktdakšu.

Ieteicamie rādījumi

• Thermidore omārs, oriģināla recepte ar mērci
• Pildītas sēpijas ir viegli pagatavojamas pannā ar baltvīnu
• Pildīti anšovi sautēti un cepti
• Nicoise zole: recepte ar citronu
• Grilēta San Pietro zivju fileja cepeškrāsnī

Sānos veiciet nelielus iegriezumus, lai atvieglotu gatavošanu.

Iegriezumos ielieciet pusi ķiploka daiviņas un nedaudz rozmarīna, kas gatavošanas beigās jānoņem.

Klusu viegli sāliet, novietojiet to uz grila un novietojiet uz ļoti karstās cepeškrāsns plāksnes.

Gatavojiet zivis apmēram 30 minūtes, vienu reizi apgriežot un eļļot ar salvijas zariņu, kas iemērc eļļā.

Izņemiet to no cepeškrāsns un nekavējoties pasniedziet kopā ar Bernes mērci mērces laivā.