Kā pagatavot liellopa gaļas steiku pannā, recepte, kurā starp nepieciešamajām sastāvdaļām iekļauti melnie pipari un krējums, ar ērtu pagatavošanas procesu, pateicoties dažādu darbību detalizētam aprakstam, sākot no siena filejas mizošanas līdz tās vārīšanai pannā.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 4 liellopa filejas šķēles pa 200 g katra
- 2 ēdamkarotes melno piparu
- 1 kausiņa verdoša riekstu buljona
- 15 g sviesta
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- pusi glāzes krējuma
- sāls
Liellopa gaļas steika pagatavošana
Viegli sasmalciniet melno piparu graudus, izmantojot gaļas mīkstinātāju vai javu, lai tos sadalītu, un apkaisiet sirēnas šķēles uz vērsi.
Viegli piesitiet gaļai uz virsmas, lai pipari nedaudz iespiestos, iedarbojoties uz abām pusēm.
Ielieciet atbilstoša izmēra pannā eļļu un sviestu un, tiklīdz tie ir karsti, uz lielas uguns vāriet gaļas šķēles, paturot prātā, ka vārīšanai ir vēlama vārīšanas pakāpe.
Ieteicamie rādījumi- Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
- Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
- Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
- Piedāvātais teļa gaļas sautējums
- Vistas krūtiņa ar mandelēm
Noņemiet steikus no pannas un salieciet uz pasniegšanas šķīvja, saglabājot tos siltus.
Tajā pašā pannā pievieno vārīšanās buljonu vārīšanas pannā un, maisot ar karoti, samazina uz pārlieku liela karstuma.
Nolaidiet siltumu, pievienojiet saldo krējumu un turpiniet griezties, līdz mērce ir pietiekami bieza, lai ielejot gaļai.
Pielāgojiet sāli un nekavējoties pasniedziet steikus, neļaujot tiem atdzist.
