Kā pagatavot cannelloni ar gaļas pildījumu, valriekstu recepte ar bechamel, ieskaitot detalizētu sagatavošanas procesa aprakstu.
Sastāvdaļas 4 porcijām
- pusi glāzes sausa baltā vīna
- 100 gr rīvēta parmezāna siera
- 5 dl bechamel
- 12 svaigu olu makaronu taisnstūri lazanjai
- 140 gr valriekstu mērce
- 1 pavasara sīpols
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 200 g maltas teļa gaļas
- sviests
- sāls un pipari
Ieteicamie rādījumi- Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
- Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
- Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
- Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
- Tagliatelle ar garnelēm un papriku
Kā pagatavot cannelloni ar gaļas pildījumu
Notīriet pavasara sīpolu un smalki sasmalciniet, pēc tam katliņā uzkarsējiet eļļu un ļaujiet pavasara sīpoliem zeltīt, atceroties bieži sajaukt.
Pievienojiet maltu teļa gaļu, sāli un piparus, pēc tam visu apcepiet apmēram 7 minūtes.
Visbeidzot ielej vīnu, pagaidiet, līdz tas iztvaiko, un pēc tam noņemiet no uguns.
Pārlejiet visu bļodā, pievienojiet valriekstu mērci, divas trešdaļas parmezāna un vienu trešdaļu bechamel mērces, pēc tam sajauciet sastāvdaļas, uzmanīgi samaisot, līdz iegūst viendabīgu maisījumu.
Katra makaronu taisnstūra centrā ielieciet tējkaroti sagatavotā maisījuma, pēc tam izrullējiet, veidojot cannelloni, kas jāievieto sviestā cepamā traukā ar apakšu, nedaudz pārklātu ar bechamel.
Pārklājiet ar atlikušo bhameli un apkaisa ar atlikušo Parmesan, pēc tam apmēram 25 minūtes vāra uzkarsētā cepeškrāsnī 220 ° C temperatūrā, līdz virsma ir nedaudz zeltaina.
