Vienkārša recepte, kā pagatavot slavenu neapoliešu ēdienu, mocarellu karietē, izmantojot pannas šķēles, nedaudz miltu un olu.

Sastāvs 4 cilvēkiem

- 1 vidēja mozzarella

- 8 pankūka šķēles bez garozas

- 1 ēdamkarote balto miltu

- 1 ola

- eļļa cepšanai

- sāls

Kā pagatavot mozzarella karietē

Sagrieziet mozzarella četrās šķēlēs un sakārtojiet tās četrās pan cape šķēlēs, pēc tam pārklājiet ar pārējām četrām pan capeé šķēlītēm, viegli nospiežot ar plaukstu, lai tās labi pieliptu.

Ielieciet miltus uz šķīvja un, cieši turot mocarellas sviestmaizes, iesijiet miltos tikai maizes malas.

Nelielā bļodiņā ielejiet nedaudz auksta ūdens un ātri izlieciet malas (tikai malas), kas apviļātas ar sviestmaizēm, lai ēdiena gatavošanas laikā izvairītos no mocarellas izliešanas.

Sakuļ olu uz šķīvja, pievienojot šķipsniņu sāls.

Ieteicamie rādījumi

• Grieķu rīsi un gaļas gratīns
• Majestātiska trīskārša sviesta fettuccine
• Beļģijas endīvijas pīrāgs un šķiņķis ar bechamel mērci
• Kalabrijas pupiņas ar papriku
• Rīsu salāti ar garnelēm un tunci

Pannā ielej daudz eļļas un ātri nodod sviestmaizes saputotajā olā un, kad eļļa ir karsta, apcep tās no abām pusēm.

Izņemiet sviestmaizes no pannas un novietojiet tās uz absorbējoša papīra, nedaudz sāliet un pasniedziet karstu.