Kā pagatavot mandeļu un ricotta zupas recepti ar mājās gatavotu maizi, rīvētu parmezānu un olīveļļu, sākot no sīpola brūnināšanas katlā līdz vārīšanai ar pievienojot ricotta.

Sastāvs 4 cilvēkiem

- Rikota gr. 250

- Chard gr. 500

- Litrs un ceturtdaļa buljona

- Sīpols

- 4 šķēles mājās gatavotas maizes

- Rīvēts Parmezāns

- olīveļļa

- Sāls un pipari

Kā pagatavot mandeļu un rikotas zupu

Katliņā sasmalciniet smalki sagrieztu sīpolu 5 ēdamkarotēs eļļas.

Kad tas kļūst skaists, pievienojiet labi mazgātu mandeļu sagrieztu sloksnēs.

Ieteicamie rādījumi

• Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
• Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
• Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
• Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
• Tagliatelle ar garnelēm un papriku

Nedaudz sāls, pipari un dažas minūtes vāra, pēc tam ielej visu verdošo buljonu.

Pavārs apmēram pusstundu un pievieno ricotta mazos gabaliņos.

Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, 2 minūtes un izslēdz siltumu.

Ielieciet grauzdētās maizes šķēles bļodās un pārlejiet tām zupu.

Pasniedz ar sarīvētu parmezānu.