Kā pagatavot risoto ar žāvētiem kastaņiem un bekonu, rozmarīna aromāta recepte, kas jāpieliek ar rīvētu Parmesan sieru.

Sastāvdaļas 4 porcijām

- speķis 50 g

- Rozmarīns

- Rīvēts Parmezāns

- rīsu gr 300

- 4 saujas žāvētu kastaņu

Kastaņu un speķa risoto pagatavošana

Mērcējiet kastaņus litrā aukstā sālītā ūdenī.

Pēc apmēram 8 stundām liec katliņu uz uguns un vāra tos ilgi, līdz tie pārslās.

Citā pannā sautējiet bekonu un nedaudz sasmalcinātu rozmarīnu 5 ēdamkarotēs eļļas.

Pēc 5 minūtēm pievienojiet rīsus un dažas minūtes tos grauzdējiet.

Ielejiet buljonu ar kastaņiem katlā un vāriet, bieži maisot, līdz rīsi ir labi saputoti.

Ieteicamie rādījumi

• Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
• Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
• Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
• Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
• Tagliatelle ar garnelēm un papriku

Pielāgojiet sāli, piparus un pievienojiet pāris karotes siera.

Nekavējoties noņemiet no uguns un pasniedziet risoto ar vairāk siera.