Kā pagatavot tomātu gliemeņu zupu, recepte ar pētersīļiem, augstākā labuma olīveļļu, ķiplokiem un sausu baltvīnu, kas jāpievieno krāsnī ceptiem grauzdiņiem.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- kilograms ar pusi gliemenes
- 1 ķiploka daiviņa
- Ceturtdaļa glāzes augstākā labuma olīveļļas
- 1 glāze sausa baltvīna
- 1 kastīte mizotu tomātu
- bagātīgi sasmalcinātas pētersīļi
- sāls un pipari
- grauzdēti grauzdiņi cepeškrāsnī
Kā pagatavot tomātu gliemeņu zupu
Rūpīgi mazgājiet gliemežus zem tekoša ūdens, pēc tam ielieciet tos pannā ar pusi glāzes vīna, pārklājiet un ļaujiet tiem atvērt uz lielas uguns.
Noņemiet gliemjus, ielieciet tos traukā un atkārtoti ar smalku marli filtrējiet šķidrumu, kas paliek pannas apakšā, pēc tam pievienojiet to gliemjiem.
Ieteicamie rādījumi- Olu nūdeles ar jūras veltēm, recepte ar fasolāriem, gliemenēm un gliemenēm
- Paccheri makaroni ar scampi un baklažāniem
- Sēpiju pildīti ravioli ar kabaču mērci
- Spageti ar svaigām sardīnēm
- Pašmāju makaroni ar mazuļu astoņkājiem un svaigu arugula
Izlejiet mizotos tomātus caur sietu un ielejiet iepriekšējo bļodā.
Uzlieciet pannu uz uguns ar eļļu un ķiplokiem.
Kad ķiploki ir iekrāsojušies, noņemiet tos un ielejiet tomātu biezeni, sāli, piparus un daudz sasmalcinātu pētersīļu.
Sajauc un pievieno gliemenes ar to šķidrumu, atlikušo vīnu un divām glāzēm karsta ūdens.
Pārklājiet un vāriet uz vidējas uguns apmēram desmit līdz piecpadsmit minūtes.
Ielejiet zupu bļodā un pasniedziet uz galda ar krāsnī ceptiem grauzdiņiem.
