Kā pagatavot krēmkrāsas karameli, oriģinālu piena un olu pudiņa recepti, ko pagatavot ūdens vannā, lai vārīšanas laikā tā būtu aizsargāta no tiešas krāsns karstuma.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 4 dl piena
- 150 g cukura
- 2 veselas olas un 3 dzeltenumi
- 4 ēdamkarotes karameles
- 1 paciņa vanilīna
Kā pagatavot krēma karameli vai piena pudiņu
Olas labi sasmalciniet ar cukuru un pēc tam ielejiet verdošu pienu ar vanilīnu.
Sajauc un filtrē preparātu caur ļoti biezu sietiņu.
Ielieciet dažas ēdamkarotes karameles tukšajās un sausajās veidnēs un pārlejiet vēl karsto maisījumu.
Ievietojiet veidnes pannā, kas savukārt tiks ievietota citā traukā ar karstu ūdeni.
Apmēram divdesmit minūtes pārliek cepeškrāsnī 160 ° C temperatūrā un vāra ūdens vannā.
Ieteicamie rādījumi- San Džuzepes pankūkas ar rozīnēm
- Vienkārša un ātra klasiskā ābolu pīrāga recepte
- Šarlote ar tumšās šokolādes uzpūteni
- Aveņu ievārījuma pīrāgs ar mandelēm, lazdu riekstiem un priežu riekstiem
- Kūka ar kastaņu miltiem, priežu riekstiem un rozīnēm
Pirms izrādīšanās un pasniegšanas ļaujiet atdzist.
Norādījumi karamelei
Karamelei vāriet 250 gramus cukura pār zemu siltumu, pagriežot to ar lāpstiņu, kad tas ir labi iekrāsots, samitriniet to ar pāris ēdamkarotēm auksta ūdens, pēc tam gandrīz nekavējoties izslēdziet siltumu un dažas minūtes atkal samaisiet.
