Kā padarīt balodi ar āboliem un vaniļas angļu mērci, izklājot veidni ar balodi sloksnēm un centrā novietojot ābolu, priežu riekstu un rozīņu maisījumu.
Sastāvs 6 cilvēkiem
- 700 g zelta ābolu
- 50 g rozīņu
- 30 g priežu riekstu
- 60 g cukura
- 20 g sviesta
- 1 iepakots balodis
- 1 citrons
- 1/2 glāzes ruma
Par vaniļas mērci
- 1/2 litru piena
Ieteicamie rādījumi- San Džuzepes pankūkas ar rozīnēm
- Vienkārša un ātra klasiskā ābolu pīrāga recepte
- Šarlote ar tumšās šokolādes uzpūteni
- Aveņu ievārījuma pīrāgs ar mandelēm, lazdu riekstiem un priežu riekstiem
- Kūka ar kastaņu miltiem, priežu riekstiem un rozīnēm
- 125 g cukura
- 4 dzeltenumi
- 1 šķipsniņš vanilīna
- aprikožu želeja
Kā pagatavot balodi ar āboliem un vaniļas mērci
Ābolus nomizo un sagriež šķēlēs.
Pannā ar izkausētu sviestu sautējiet ābolus 3-4 minūtes, ielejiet rumu un apkaisa ar cukuru, tad apkaisa ar citronu sulu, pēc tam ļaujiet maisījumam atdzist.
Rozīnes iemērciet siltā ūdenī un pēc tam saspiediet.
Bļodā sajauciet ābolus, priežu riekstus un rozīnes.
Sagrieziet balodi 2 cm biezās sloksnēs un izlīdziniet tos ar alumīnija veidnēm.
Ielejiet ābolu maisījumu centrā un pārklājiet ar veidņu diametra balodiņa disku.
Vaniļas mērcei uzvāra pienu un pēc tam ļauj tam atdzist.
Bļodā saputojiet olu dzeltenumus ar cukuru, lai iegūtu putojošu un diezgan biezu maisījumu, pamazām pievienojiet siltu pienu, kārtīgi samaisiet un izlejiet maisījumu caur sietiņu.
Gatavojiet krējumu trauku traukā uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē, bet nevārās.
Pirms vārīšanās noņemiet pannu no uguns, pievienojiet vanilīnu un ļaujiet mērcei atdzist ledusskapī.
Gatavo veidnes ar balodi un āboliem karstā cepeškrāsnī 5 minūtes, pēc tam tos izslēdz.
Sasmērējiet kūkas ar aprikožu želeju un pasniedziet tām ar vaniļas angļu mērci.
