Kā pagatavot ceptu foreļu fileju, recepte ar pasniedzamiem priežu riekstiem ar saldskābo mērci, nepieciešamajām sastāvdaļām un detalizēts sagatavošanas procesa apraksts.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 1 dārzeņu rieksts
- 1 puravs
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 1 ēdamkarote priežu riekstu
- 4 foreļu filejas
- 1 ēdamkarote cukura
- 4 ēdamkarotes baltā vīna etiķa
- kartupeļu ciete
- augstākā labuma olīveļļa
- sāls
Ieteicamie rādījumi- Thermidore omārs, oriģināla recepte ar mērci
- Pildītas sēpijas ir viegli pagatavojamas pannā ar baltvīnu
- Pildīti anšovi sautēti un cepti
- Nicoise zole: recepte ar citronu
- Grilēta San Pietro zivju fileja cepeškrāsnī
Ceptas foreļu filejas pagatavošana
Nelielā pannā uzkarsē 1 glāzi ūdens ar cukuru un etiķi, uzmanīgi samaisot, lai cukurs labi izšķīst, tad pievieno saberztu riekstu, plānās šķēlītēs mizotu puravu un tomātu pastu, tad noregulē sāls.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno priežu riekstus un 1 tējkarotes cietes galu, kas izšķīdināts 2 ēdamkarotēs ūdens, pēc tam sabiezē vārīšanas sulas un noņem no uguns.
Foreļu fileju labi notīriet un nožāvējiet, pēc tam apmēram 20 minūtes apcepot to pannā ar karstu eļļas pilienu.
Nosusiniet uz absorbējoša virtuves papīra un tūlīt pēc pasniegšanas pārklājiet ar saldskābo mērci un pasniedziet tūlīt.
