Kā pagatavot fusilli ar sarkano radicchio, recepte ar balzamiko etiķi un Asiago līdzīgu sieru, kas jāpagaršo ar augstākā labuma olīveļļu.

Sastāvs 4 cilvēkiem

- 360 gr fusilli

- 2 sarkanā radicchio kušķi

- augstākā labuma olīveļļa

- 2 tējkarotes balzametiķa

- 100 gr Asiago tipa izturēta siera

- sāls un pipari

Fusilli sagatavošana ar radicchio

Notīriet radicchio, mazgājiet to un sagrieziet mazos gabaliņos, pēc tam ielieciet to pannā ar nedaudz eļļas, sāls un pipariem.

Gatavojiet to uz lielas liesmas apmēram 5 minūtes, rūpīgi sajaucot ar koka karoti, līdz iztvaiko viss radicchio izdalītais ūdens.

Vienlaicīgi katliņā uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai sālītu ūdeni un vāra fusilli mazāk nekā minūti, nekā norādīts uz iepakojuma, lai tie paliktu al dente.

Nosusiniet tos un pārlejiet uz pannas kopā ar radicchio, sezonu ar citu eļļu un balzamiko etiķi, beidzot visu labi samaisiet pirms pasniegšanas ar sieru malā.