Kā pagatavot grilētu liellopa gaļu Tagliata, recepte, kurā starp dažām nepieciešamajām sastāvdaļām iekļauts rozmarīns un kadiķis, kurai nepieciešama ātra sagatavošanas procedūra.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 4 liellopa filejas šķēles pa 200 gr katra
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 zariņš rozmarīna
- 4 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- dažas kadiķu ogas
- 1 citrons
- sāls un pipari
Sagatavošana liellopa gaļai uz šķīvja
Sāciet gaļas sasmalcināšanu ar pirkstiem, lai nedaudz sadalītu šķēles, sagriež to malas ar nazi, lai izvairītos no krokošanās, kamēr tās gatavo, pēc tam pārnesiet uz paplāti.
Sasmalciniet ķiploku daiviņu ar rozmarīna adatām, sajauciet tos ar eļļu un pievienojiet šķipsniņu malto piparu un kadiķu ogām, kas jau ir sasmalcinātas, tad ielejiet maisījumu uz gaļas, atstājot marinēties apmēram divas stundas.
Labi uzkarsējiet plāksni, pēc tam gaļu sagrieziet šķēlēs un garšojiet to ar eļļu, citronu sulu, sāli un pipariem 3 minūtes katrā pusē no katras puses.
