Rokasgrāmata polentas pagatavošanai ar kastaņu miltiem, lieliska, viegli pagatavojama recepte, kuru var kombinēt ar vārītiem cūkgaļas kauliem, rikotu vai dažādiem sieriem.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- cūkgaļas kauli
- 1 litrs ūdens
- 500 gr. kastaņu miltu
- sāls
Polenta sagatavošana ar kastaņu miltiem
Ielieciet ūdeni, sāli katliņā un uzvāra.
Tiklīdz ūdens vārās, ielej kastaņu miltus un sāk sajaukt, turpinot līdz pilnīgai kunkuļu izzušanai.
Gatavošanai vajadzētu būt apmēram 45 minūtēm.
Ja mīkla ir pārāk blīva, pielāgojiet tās plūstamību, pievienojot vēl karstu ūdeni, paturot prātā, ka tai joprojām ir jāsaglabā pareizā konsistence, kas gatavošanas beigās ļauj ielej uz koka griešanas dēļa, lai to sagrieztu šķēlēs.
Izbaudiet polenta di neccio kopā ar iepriekš vārītiem cūkgaļas kauliem, tie, kam nepatīk cūkgaļa, kā alternatīvu var izvēlēties rikotu un tipiskos sierus.
