Kā pagatavot trušu alla cacciatora ar kaperiem, recepte, kurā starp nepieciešamajām sastāvdaļām iekļautas olīvas un tomātu mīkstums, ar detalizētu sagatavošanas procedūru, ieskaitot gatavošanas metodes pannā.
Sastāvs 8 cilvēkiem
- 1 1,5 kg trusis
- 1 ķiploka daiviņa
- 150 g sīpolu
- pētersīļi
- 30 g sālītu kaperu
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 glāze baltvīna
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 400 g tomātu mīkstuma
- 20 g melno olīvu
Ieteicamie rādījumi- Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
- Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
- Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
- Piedāvātais teļa gaļas sautējums
- Vistas krūtiņa ar mandelēm
- sāls un pipari
Kā pagatavot trušu Cacciatore ar kaperiem
Kaļķus atsāļojiet, tos noskalojot un apmēram 20 minūtes turot bļodā ar siltu ūdeni.
Tikmēr sasmalciniet ķiplokus, sīpolus un pētersīļus.
Ļoti labi mazgājiet trušu un sagriež to diezgan lielos gabalos.
Katliņā apmēram 15 minūtes karsē īpaši neapstrādātu olīveļļu un brūno gaļu kopā ar malto ķiploku, sīpolu un pētersīļiem.
Gatavojiet uz lēnas uguns un pārklātā pannā, tik bieži pārbaudot brūnēšanas pakāpi.
Pēc brūnināšanas ielej baltvīnu un pievieno cukuru, pēc tam pārklāj un turpina gatavot vēl 20 minūtes.
Pievienojiet tomātu mīkstumu, nosusinātos un izspiestos kaperus un olīvas.
Sezona ar sāli un pipariem, vēlreiz pārklāj un vāra vēl 20 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Pasniedziet trušu karstu, pievienojot tā vārīšanas mērci.
