Kā pagatavot salātu lapu, sajaucot dārzeņus ar olām, bechamel un parmesan, lai to pasniegtu kopā ar mērci, kuras pamatā ir crescenza un taleggio.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 150 g salātu
- 250 g bieza bechamel
- 3 dzeltenumi
- 3 olu baltumi
- 1 ēdamkarote parmezāna
Par mērci
- 200 g crescenza
- 50 g taleggio
- 2 karotes piena
- sāls un baltie pipari
Ieteicamie rādījumi- Grieķu rīsi un gaļas gratīns
- Majestātiska trīskārša sviesta fettuccine
- Beļģijas endīvijas pīrāgs un šķiņķis ar bechamel mērci
- Kalabrijas pupiņas ar papriku
- Rīsu salāti ar garnelēm un tunci
- sviests un rīvmaize veidnei
Kā pagatavot salātu salātus ar siera mērci
Nomazgājiet salātus un vāriet to verdošā ūdenī ar nelielu sāli apmēram 10 minūtes.
Nosusiniet to, ļaujiet tam atdzist un izspiediet.
Salātus salieciet ar dzeltenumiem un ielieciet maisījumu bļodā.
Pievienojiet parmezānu, bechamel un labi samaisiet.
Sakuliet olu baltumus līdz stingrībai un ielejiet tos salātu maisījumā, pēc tam viegli samaisiet ar putukrējumu no apakšas uz augšu.
Sviestu veidnē, apkaisa ar rīvmaizi un ielieciet sagatavoto maisījumu.
Cepiet, ievietojot veidni pannā, kas daļēji piepildīta ar ūdeni, un apmēram pusstundu vāriet ūdens vannā 180 ° C temperatūrā.
Sagrieziet Taleggio sieru un crescenza mazos gabaliņos, pēc tam ielieciet tos pannā ar pienu.
Pievienojiet sāli un piparus, pēc tam 5 minūtes izkausējiet sierus uz mērenas uguns, nepārtraukti maisot, lai iegūtu vienmērīgu un viendabīgu mērci.
Izņemiet no cepeškrāsns un pasniedziet uz galda kopā ar crescenza mērci un taleggio.
