Kā pagatavot sajaukta zivju buljona recepti, zupu ar jauktiem dārzeņiem un nogatavojušiem tomātiem, čilli un baziliku ar grauzdiņiem.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 1 kg jauktas zupas zivju
- augstākā labuma olīveļļa
- 1 sīpols
- 1 ķiploka daiviņa
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu jauktu dārzeņu, kas ir sautēti, ieskaitot burkānu, seleriju un sīpolu
- 1 lauru lapa
- 1 glāze sausa baltvīna
- 2 nogatavojušies tomāti
- čilli pulveris
- 1 dārzeņu rieksts
Ieteicamie rādījumi- Olu nūdeles ar jūras veltēm, recepte ar fasolāriem, gliemenēm un gliemenēm
- Paccheri makaroni ar scampi un baklažāniem
- Sēpiju pildīti ravioli ar kabaču mērci
- Spageti ar svaigām sardīnēm
- Pašmāju makaroni ar mazuļu astoņkājiem un svaigu arugula
- dažas bazilika lapas
- grauzdiņi
- sāls
Zivju buljona pagatavošana
Izmērcējiet zivis, izņemiet no tām iekšas un rūpīgi nomazgājiet zem tekoša ūdens strūklas, pēc tam katliņā uzkarsējiet 2 ēdamkarotes eļļas un sarūpējiet sagrieztu sīpolu, sasmalcinātus ķiplokus, sautētiem dārzeņiem un lauru lapu. bieži sajauc, izmantojot koka karoti.
Pievienojiet zivīm, kas sagrieztas mazos gabaliņos, un ļaujiet tām sajaukties, pēc tam apkaisa ar vīnu un pievienojiet sasmalcinātus tomātus, pēc tam sezonu ar nelielu sāli un čilli pipariem.
Pārklājiet ar 1,5 litriem ūdens, pievienojiet riekstu un sasmalcinātas bazilika lapas, vāriet apmēram divdesmit minūtes uz vidējas uguns.
Kad tas ir pagatavots, izlejiet visu caur dārzeņu dzirnaviņām, vienu kausiņu vienlaikus.
Liekam atpakaļ uz uguns, lai sajauktos un piepildītu ar eļļas pilienu, pasniedzot dziļos pasniegšanas traukos kopā ar kruķiem.
