Kā sagatavot mimozas kūku ar diplomātiskā krējuma un biskvīta kūku kubiņiem, kas ideāli piemēroti mimozas ziedu atcerēšanai, klasiska recepte, kas jāpieliek ar citrona sīrupu.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Sūkļa kūka
- 4 olas
- 200 gr cukura
- 200 gr miltu
- rauga paciņa
Sarkans
- 3 olu dzeltenumi
- 2 ēdamkarotes miltu
- 2 karotes cukura
- puslitrs piena
Ieteicamie rādījumi- San Džuzepes pankūkas ar rozīnēm
- Vienkārša un ātra klasiskā ābolu pīrāga recepte
- Šarlote ar tumšās šokolādes uzpūteni
- Aveņu ievārījuma pīrāgs ar mandelēm, lazdu riekstiem un priežu riekstiem
- Kūka ar kastaņu miltiem, priežu riekstiem un rozīnēm
- 1 citrona mizas gabals
- puslitrs krējuma
apdare
Citronu sīrupa pagatavošanai ar:
- 1 vai 2 izspiesti citroni (atkarīgs no sulas daudzuma)
- 3/4 ēdamkarotes ūdens
- 1 ēdamkarote cukura
Mimozas kūkas pagatavošana ar diplomātisko krēmu
Sūkļa kūka: atdaliet olu baltumu no olu dzeltenumiem. Sakuļ olu baltumus līdz stingrībai ar elektrisko putukrējumu. Sajauciet dzeltenumus ar cukuru un pievienojiet saputotos olu baltumus, pievienojiet izsijātus miltus un cepamo pulveri un samaisiet visas sastāvdaļas. Ielieciet kūku traukā un apmēram 165 minūtes cepiet 165/170 ° C temperatūrā.
Pagatavošana: dzeltenumus apstrādā ar cukuru, pievieno izsijātus miltus un samaisa. Pēc piena vārīšanas ar citrona miziņu noņemiet miziņu un ielejiet to uz sagatavotā maisījuma, pēc tam ielieciet krējumu uz uguns. Nepārtraukti samaisiet ar koka karoti un, tiklīdz krējums sāk vārīties, noņemiet to no uguns, samaisiet un lieciet atpakaļ uz uguns. Šī darbība jāatkārto trīs reizes, un tad krēms ir gatavs.
Citronu sīrups: pagatavojiet citronu sīrupu, vārot izspiestu citronu ar ūdeni un cukuru.
Kad tas ir izdarīts, ļaujiet krēmam un sīrupam atdzist, tad sakuliet krējumu un pievienojiet 1 ēdamkaroti cukura. Kad krēms ir auksts, pievienojiet putukrējumu, viegli samaisot no apakšas uz augšu.
Sagrieziet biskvīta kūku 3 diskos, sadaliet to kubiciņos un paturiet malā, tad paņemiet disku un notīriet to ar citronu sīrupu un uz tā izdaliet daļu krējuma un krējuma, pēc tam pārklājiet to ar atlikušo disku, notīriet to ar citrona sīrupa un pārklāj to ar atlikušo krējumu un saldo krējumu.
Uz kūkas izklājiet biskvīta kūku kubiņus un apkaisa ar pūdercukuru.
