Kā pagatavot gliemenes un garneļu zupu, vienkārša recepte, kas aromatizēta ar pētersīļiem, citronu un pipariem, kas jāsagatavo tikai 10 minūtēs, ieskaitot vārīšanu.

Sastāvs 4 cilvēkiem

- 1,3 kg jau iztīrītas gliemenes

- 250 gr lobītas iepriekš vārītas garneles

- 1 zariņš pētersīļu

- puse citrona

- 4 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas

- maltie pipari

Mīdiju un garneļu zupas pagatavošana ar pētersīļiem un citronu

Ja nepieciešams, tālāk noberiet gliemenes, izmantojot suku, zem tekoša ūdens, atņemot tām smalku veļu, pēc tās izskalojot, nosusiniet un pēc tam pārvietojiet uz pannu ar 3 pētersīļu kātiem, pēc tam pārklājiet ar vāku un ielieciet uz dzīvīgās uguns, gaidot, kamēr čaumalas atveras.

Noņemiet tukšās čaumalas un visas mīdijas, kas nav atvērtas, un pēc tam pievienojiet pannām garneles.

Sezona visu ar citrona sulu, kas filtrēta caur sietiņu, karoti sasmalcinātu pētersīļu, eļļu un šķipsniņu piparu, pēc tam uzmanīgi samaisiet un nekavējoties pasniedziet.