Kā pagatavot pannā vārītus baklažānus, recepte ar jogurtu un krējuma mērci, kas ir ideāli piemērots kā garšviela, kas jālej pirms pasniegšanas uz galda aukstā veidā.
Sastāvdaļas 4 porcijām
- 100 gr. dabīgā jogurta
- 250 gr. krējuma
- 1 ķiploka daiviņa
- 450 gr. baklažānu
- 40 gr. sviesta
- sāls
- pipari
Kā pagatavot pannā vārītus baklažānus
Pēc baklažānu mizošanas sagriež tos šķēlēs, lai sadalītu apmēram 1,5 cm lielos kubiņos katrā pusē.
Kad tas ir izdarīts, ļaujiet viņiem 30 minūtes atpūsties, pēc tam mazgājiet tos aukstā ūdenī un nosusiniet ar tīru drānu.
Pannā izkausē sviesta pogcaurumu un pievieno baklažānus, uz vidējas uguns 8 minūtes vāra pārklātā traukā, laiku pa laikam pagriežot, lai tie mīkstinātu.
Ieteicamie rādījumi- Pētersīļu artišoki ar ķiplokiem
- Sasmalcināti kāposti ar desām un olīvām
- Kaperu un anšovu mērce ar olīvām
- Cepti kartupeļi ar tomātu
- Recepte lauku salātiem ar salātiem un anšoviem
Kad vārīti, baklažānus liec atdzist bļodā, tad ņem bļodu, lai sajauktu jogurtu ar krējumu, šķipsniņu sāls un pipariem, nomizotu un nomazgātu ķiploka daiviņu.
Sezonējiet baklažānus ar mērci un pasniedziet.
