Kā pagatavot cūkgaļas fileju ar apelsīnu, pannā vārīta recepte, kurā aprakstīti daži, bet nepieciešami piesardzības pasākumi, kas jāievēro, lai iegūtu izcilu rezultātu.
Sastāvdaļas 4 porcijām
- 2 tases sausa baltā vīna
- 1 liels apelsīns
- 400 gr cūkgaļas filejas plānās šķēlītēs
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- sāls
Kā pannā pagatavot cūkgaļas fileju ar apelsīnu aromātu
Sildiet eļļu diezgan lielā pannā un uzlieciet uz tās muguras gabaliņus, vāriet uz lielas uguns apmēram 3 minūtes no katras daļas, līdz tās kļūst zeltainas krāsas.
Kad tas ir izdarīts, nolaidiet gāzi, lai samazinātu liesmu, un ielejiet baltvīnu, pēc tam mazgājiet un nosusiniet apelsīnu, pēc tam apmēram pusi no tās mizas sarīvējiet tieši pannā, maisot, lai vienmērīgi sadalītu fragmentus.
Apelsīnu sadaliet uz pusēm un pannā saspiediet vienu no divām daļām, sāliet un turpiniet gatavot apmēram desmit minūtes, vismaz divreiz pagriežot gaļas šķēles un paaugstinot siltumu, lai samazinātu mērces daudzumu.
Pa to laiku otro pusi apelsīnu vispirms sadaliet pa pusēm gareniski un pēc tam pa platumu, lai iegūtu plānas šķēles.
Sakārtojiet gaļu uz šķīvja un apkaisa to ar iegūto mērci, apelsīnu gabaliņus sakārtojot ap to kā rotājumu.
