Kā pagatavot makaronus ar artišokiem un mērci, recepti ar makaroniem pagatavot 30 minūtēs, starp nepieciešamajām sastāvdaļām iekļaujot tomātus un dārzeņu buljonu.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 400 g makaronu
- 12 mazi artišoki
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 600 g kubiņos sagrieztu nomizotu tomātu
- 3 sīpoli
- 1 ķiploka daiviņa
- 2 burkāni
- 2 selerijas kātiņi
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 125 ml dārzeņu buljona
Ieteicamie rādījumi- Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
- Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
- Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
- Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
- Tagliatelle ar garnelēm un papriku
- sāls
- pipari
- timiāns garnēšanai
Realizācijas laiks
Apmēram 30 minūtes
sagatavošana
1) Sākumā noņemiet artišoku kātiņus, no tiem noņemot mazās un cietās lapas, un, visbeidzot, ar asu asu šķēru palīdzību nogrieziet ārējo lapu galus.
2) Turpiniet griezt padomus arī artišokiem un noņemiet bārdu, pēc tam iemērciet tos aukstā ūdenī ar 1 ēdamkaroti citrona.
3) Pēc tam pārnesiet artišokus lielā katlā, pievienojot ūdeni, atlikušo citronu sulu un sāli, pēc tam vāriet tos apmēram 15 minūtes ar vāku.
4) Beigās sadaliet katru artišoku četrās daļās.
5) Notīriet sīpolus, ķiplokus un burkānus, pirms tos sagriežat kubiņos.
6) Notīriet seleriju un pēc mazgāšanas un žāvēšanas to sasmalciniet.
7) Pēc nedaudz eļļas uzsildīšanas pannā apcepiet tajā sīpolu, ķiplokus, burkānu un seleriju, uzmanīgi samaisot apmēram 4 minūtes.
8) Pievienojiet tomātus un dārzeņu buljonu, pielāgojot sāli un piparus, pēc tam vāriet 10 minūtes ar vāku.
9) Gatavojiet makaronus sālītā ūdenī, pēc tam izlejiet un lieciet tos zem auksta ūdens, neaizmirstot tos iztukšot.
10) Pēc makaronu piedevas ar artišokiem un mērci pasniedziet uz galda, dekorējot ar timiānu.
