Kā pagatavot makaronus ar artišokiem, radicchio un speck, garšīga ēdiena recepti, ko pagatavot kopā ar Treviso radicchio un pasniegt ar rīvētu, garšvielām bagātu ricotta.

Sastāvs 4 cilvēkiem

- 400 g olu preses

- 4 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas

- 2 artišoki

- 70 g speķa

- 1 Treviso radicchio

- 2 ķiploka daiviņas

- 3 ēdamkarotes norūdītas rikotas

- pētersīļi

- sāls un pipari

Kā pagatavot makaronus ar artišokiem, radicchio un speck

Notīriet artišokus un sagriež tos plānās sloksnēs.

Ieteicamie rādījumi

• Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
• Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
• Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
• Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
• Tagliatelle ar garnelēm un papriku

Sagrieziet speķi mazās sloksnēs.

Pannā sakarsē olīveļļu ar ķiploka daiviņām ar ādu un sagriež divās daļās.

Pievienojiet speķi un tad artišokus, pēc tam visu labi sautējiet uz lielas uguns.

Nomazgājiet radicchio un sagriež to smalkās julienne sloksnēs, ielieciet pannā kopā ar speķi un artišokiem, pēc tam pievienojiet sāli un piparus.

Pievienojiet makaroniem nedaudz vārīšanas ūdens un apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Pannā ar sālītu verdošu ūdeni iemērciet torchietti un, kad al dente, noteciniet.

Pārlejiet tos uz pannas ar mērci, sautējiet tos un labi samaisiet.

Pasniedziet tos ar bagātīgu rīvētu garšvielu ricotta.