Kā pagatavot risoto ar baložu mērci, recepte, kas ietver pārī savienošanu ar kaltētām porcini sēnēm, visām nepieciešamajām sastāvdaļām un pagatavošanas metodēm, līdz vārīšanai un garšvielu gatavošanai pirms pasniegšanas uz galda.

Sastāvs 4 cilvēkiem

- rīsu gr 300

- Balodis

- kaltētas porcini sēnes 20 g

- Pusi sīpolu

- Viens litrs buljona

- Baltvīns

- Sviests gr 50

- Rīvēts Parmezāns

- olīveļļa

- Sāls un pipari

Ieteicamie rādījumi

• Cepta penne timbale ar gaļas mērci
• Spageti ar sajauktu gaļas mērci
• Rīsu un maltas gaļas timba
• Makaroni ar speķi baltā krāsā
• Zite romiešu stila makaroni ar vārītu šķiņķi

Kā pagatavot baložu ragu risoto

Katliņā vāriet smalki sagrieztu sīpolu 4 ēdamkarotēs eļļas un pusi sviesta.

Tad pievienojiet baložu, kas sagriezts ceturtdaļās.

Sāli un piparus un labi to apbrūnina, pēc tam ielej vīnu.

Kad tas ir iztvaikojis, ielej buljona kausu un pagatavo baložu.

Rūpīgi atkaulojiet to un ielieciet kotletes atpakaļ pannā.

Pievienojiet arī mērcētas un sasmalcinātas sēnes.

Pievienojiet rīsus un vāriet to ar verdošu buljonu.

Visbeidzot pievienojiet atlikušo sviestu un pāris karotes siera.