Kā pagatavot olīvas un vārītu šķiņķa plūmju kūku, recepte, ko izmantot kā uzkodu vai kā atsevišķu ēdienu, starp citām nepieciešamajām sastāvdaļām - gruyere, ricotta un parmesan.

Sastāvs 6 cilvēkiem

- 200 g vārīta šķiņķa vienā šķēlē

- 150 g balto miltu

- 50 g sviesta

- 100 g gruyere

- 50 g biezpiena

- 5 karotes parmezāna

- 4 olas

- 30 zaļās olīvas bez kauliņiem

- 1/2 glāzes baltvīna

- 1/2 rauga paciņas

Ieteicamie rādījumi

• Grieķu rīsi un gaļas gratīns
• Majestātiska trīskārša sviesta fettuccine
• Beļģijas endīvijas pīrāgs un šķiņķis ar bechamel mērci
• Kalabrijas pupiņas ar papriku
• Rīsu salāti ar garnelēm un tunci

- sāls un pipari

Olīvu un šķiņķa plūmju kūkas pagatavošana

Traukā ar elektrisko slotiņu vai manuāli sajauciet rikotu ar sviestu, līdz iegūst vienmērīgu un viendabīgu krējumu.

Pievienojiet olu dzeltenumus, baltvīnu, izsijātus miltus, cepamo pulveri, parmezānu, rīvētu gruyere sieru, sāli, piparus, šķiņķi bez taukiem un sagrieztus mazos gabaliņos, un olīvas sagriež uz pusēm.

Visu labi samaisa un ielej ietaukotā un ar miltiem izkaisītā plūmju kūka veidnē, pēc tam izlīdzina virsmu.

Cepiet 200 ° C temperatūrā 45 minūtes, pēc tam izņemiet to no krāsns un ļaujiet tai atdzist.

Pasniedziet sagrieztu plūmju kūku ne pārāk biezu, iespējams, siltu.