Kā pagatavot polentu ar jēra karbonādēm, recepte ar speķi un mizotiem tomātiem, lieliski piemērota kā atsevišķs ēdiens, pagatavojama mērcē, kas aromatizēta ar salviju un rozmarīnu.

Sastāvs 4 cilvēkiem

- 1 sīpols

- 1 ķiploka daiviņa

- 1 selerijas ribiņa

- 600 gr. jēra karbonādes

- 50 gr. speķa

- 3 vai 4 salvijas lapas

- 2 zariņi rozmarīna

- 250 gr. mizoti tomāti

- olīveļļa

- buljons

Ieteicamie rādījumi

• Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
• Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
• Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
• Piedāvātais teļa gaļas sautējums
• Vistas krūtiņa ar mandelēm

- sāls un pipari

Polenta sagatavošana ar jēra kotletēm

Sasmalciniet speķi, sīpolu, ķiploka daiviņu, selerijas ribiņas, salvijas lapas, rozmarīnu un apcepiet tos pannā ar ļoti mazu eļļu.

Pievienojiet jēra karbonādi, sāli un piparus, apmēram stundu apbrūniniet gaļu, ik pa laikam pagriežot.

Šajā brīdī pievienojiet mizotos tomātus, turpinot gatavot ar nelielu daudzumu buljona, pārliecinoties, ka iegūtā mērce pārāk nesaraujas, jo tā tiks izmantota, lai mērcētu polentu.