Kā pannā pagatavot polentu ar rosticciana un desu, recepte ar Colonnata speķi ar rozmarīnu un tomātu biezeni, gatavošanas laiks.

Sastāvdaļas 4 porcijām

- 1 sīpols

- 2 ķiploka daiviņas

- 2 zariņi rozmarīna

- 1 glāze sausa baltvīna

- 250 gr., Tomātu mērce

- 300 gr. ca. cūkgaļas rosticciana

- 200 gr. desu

- 50 gr. speķa no kolonnām

- sāls

- olīveļļa

Ieteicamie rādījumi

• Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
• Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
• Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
• Piedāvātais teļa gaļas sautējums
• Vistas krūtiņa ar mandelēm

Polenta sagatavošana ar rosticciana

Sasmalciniet speķi, sīpolu, ķiploku daiviņas, rozmarīnu un apcepiet tos pannā ar ļoti mazu eļļu.

Pievienojiet sadalīto rosticciana, sāli un pēc 10 minūtēm samitriniet to ar glāzi sausa baltā vīna.

Pēc brīža pievienojiet ūdenī atšķaidītu tomātu biezeni.

Vāra uz lēnas uguns ar ieslēgtu vāku apmēram 20 minūtes, pēc tam pievieno desas, kas sagrieztas uz pusēm vai trīs gabaliņos.

Turpiniet gatavot vēl pusstundu uz mērenas uguns, jums nevajadzētu pārāk daudz atsaukt, jo mērce tiks izmantota, lai mērcētu polentu.