Kartupeļu ravioli ar kūpinātu speķi


post-title

Kā pagatavot kartupeļu ravioli ar kūpinātu speķi, recepte ar rozmarīnu un muskatriekstu, kas pasniedzams ar sēņu vai gaļas mērci.


Sastāvdaļas 6 porcijām

- 5 olas

- 2 ķiploka daiviņas


- Rozmarīns

- muskatrieksts

- Parmezāns


- Balto miltu tips 0: gr. 500

- Baltie kartupeļi: gr. 600

- speķis gr. 100


- olīveļļa

- Sāls un pipari

Ieteicamie rādījumi
  • Cepta penne timbale ar gaļas mērci
  • Spageti ar sajauktu gaļas mērci
  • Rīsu un maltas gaļas timba
  • Makaroni ar speķi baltā krāsā
  • Zite romiešu stila makaroni ar vārītu šķiņķi

- Gaļas mērce

Kartupeļu ravioli ar bekonu pagatavošana

Pagatavojiet makaronus ar miltiem, 3 olām, ūdeni un sāli, kā parasti.

Padariet to par bumbiņu un ļaujiet tai atpūsties.

Vāra kartupeļus, nomizo tos un nodod. Katliņā brūnina smalki sagrieztu speķi, ķiplokus un nedaudz rozmarīna 6 ēdamkarotēs eļļas.

Tiklīdz ķiplokos parādās brūnēšanas pazīmes, noņemiet tos kopā ar rozmarīnu.

Pievienojiet bekonu un eļļu kartupeļiem, kurus būsiet ielicis bļodā.

Pievienojiet 2 olas, 4 ēdamkarotes Parmesan siera, nedaudz muskatriekstu, sāli un piparus.


Labi samaisiet un ļaujiet tai atpūsties.

Izrullējiet makaronus un izveidojiet dažus diskus ar aptuveni 5 centimetru diametru, centrā ielieciet tējkaroti pildījuma, pēc tam aizveriet tos un aizzīmogojiet malu ar dakšiņu.

Vāra tortelli bagātīgi sālītā ūdenī un sezonu ar sēņu vai gaļas mērci.

Greipfrūta vai apelsīna sukādes (Jūlijs 2024)


Tags: Gaļas pirmie kursi
Top