Lai pagatavotu rigatoni ar kabačiem, jums nepieciešama eļļa, sviests, ķiploki, pētersīļi, sāls, pipari un, tos pasniedzot, labi pārkaisa sarīvētu Parmezāna sieru.

Sastāvs 4 cilvēkiem

- 400 g rigatoni (vai citi rupji makaroni)

- 600 g cukini

- 30 g sviesta

- 5 ēdamkarotes eļļas

- 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa

- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu

- sāls un pipari

Kā pagatavot rigatoni ar cukini

Nomazgājiet kabačus, nosusiniet tos, atzīmējiet tos un sagriež plānos ritenīšos.

Apcepiet ķiplokus pannā ar eļļu un sviestu, pēc tam pievienojiet kabačus un noņemiet ķiplokus.

Gatavojiet kabačus uz pietiekami augstas uguns, lai iztvaicētu visu šķidrumu un tos apbrūninātu, pēc tam samaziniet siltumu un pabeidziet vārīšanu atvērtā traukā, pēc tam pievienojiet sāli un piparus.

Ieteicamie rādījumi

• Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
• Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
• Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
• Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
• Tagliatelle ar garnelēm un papriku

Tikmēr katliņā vāriet viegli sālītu ūdeni un vāriet makaronus al dente, pēc tam noteciniet.

Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus cukīniem, pēc tam pārlejiet makaronus un samaisiet.

Nekavējoties pasniedziet makaronus, karstu, ar rīvētu Parmesan sieru.