Kā pagatavot pikantu pīrāgu ar mangoldu un artišokiem, izsmalcinātu ēdienu, kas pagatavots no dārzeņiem un brisée makaroniem, kam pievienots krējums, olas un Parmesan siers.
Sastāvs 8 cilvēkiem
- gatavu brisée makaronu rullītis
- 300 g mandeles
- 2 artišoki
- 2 pavasara sīpoli
- 100 ml svaiga krējuma
- 20 g sviesta
- 3 karotes parmezāna
- 2 olas
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- sāls un pipari
Ieteicamie rādījumi- Grieķu rīsi un gaļas gratīns
- Majestātiska trīskārša sviesta fettuccine
- Beļģijas endīvijas pīrāgs un šķiņķis ar bechamel mērci
- Kalabrijas pupiņas ar papriku
- Rīsu salāti ar garnelēm un tunci
Kā pagatavot mandeles un artišoku pikanto pīrāgu
Pavasara sīpolus nomizo, sagriež plānās šķēlēs, liek pannā ar sviestu un apcep uz lēnas uguns.
Pievienojiet bietes, kas mazgātas un sagrieztas sloksnēs, sāli un mitru ar nelielu ūdens daudzumu.
Maisiet, pārklājiet un vāriet apmēram 5 minūtes.
Notīriet artišokus, noņemiet vissmagākās ārējās lapas un iekšējo bārdu, pēc tam tos sagrieziet šķēlēs un sautējiet citā pannā ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas 2-3 minūtes.
Ielieciet dārzeņus bļodā, pievienojiet olas, krējumu, rīvētu parmezānu, sāli un piparus, pēc tam visu labi samaisiet.
Cepšanas paplāti sasmalcina ar pergamenta papīru un izskrūvē smalkmaizīti, pēc tam piepilda to ar sagatavoto maisījumu.
Cep 180 ° C un vāra apmēram 40 minūtes.
Pēc dārzeņu pīrāga izņemšanas no krāsns to pagrieziet un izrotājiet ar siera pārslām.
