Kā pagatavot pikanto pīrāgu ar vasaras dārzeņiem un scamorza sieru, recepte vienam ēdienam ar baklažāniem, kabačiem, dzeltenajiem un sarkanajiem pipariem, tomātiem un augstākā labuma olīveļļu.
Sastāvs 6 cilvēkiem
- 400 g smalkmaizītes mīklas izstrādājumu
- 300 g cukini
- 300 g baklažānu
- 125 g sarkano papriku
- 125 g dzeltenā paprika
- 3 apaļi tomāti
- 350 g scamorza
- 6 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- sāls un pipari
Kā pagatavot pikantu pīrāgu ar vasaras dārzeņiem
Baklažānus nomizo un sagriež apmēram 1/2 cm lielās kārtās.
Ieteicamie rādījumi- Grieķu rīsi un gaļas gratīns
- Majestātiska trīskārša sviesta fettuccine
- Beļģijas endīvijas pīrāgs un šķiņķis ar bechamel mērci
- Kalabrijas pupiņas ar papriku
- Rīsu salāti ar garnelēm un tunci
Apcep tos 2 minūtes pannā ar eļļu, pēc tam notecina un ļauj nedaudz atdzist.
Notīriet kabačus, sagrieziet tos šķēlēs un apcepiet tos citā pannā 3-4 minūtes, pēc tam pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
Grillējiet papriku, izlejiet tos zem auksta ūdens un noņemiet mizu, pēc tam sagrieziet sloksnēs un sezonu ar eļļu, sāli un pipariem.
Nomazgājiet tomātus, noņemiet sēklas un sagriež tos plānos ķīļos, pēc tam sezonējiet tos ar eļļu un sāli.
Sagrieziet scamorza plānās šķēlēs.
Cepšanas paplāti izklāj ar pergamenta papīru un plāni izvilkto brisée izklāj virs tā.
Pa slāņiem izklājiet baklažānus, kabačus, scamorza, papriku un tomātus.
Veidojiet vēl vienu dārzeņu kārtu un pārklājiet tos ar smalkmaizītes mīklas loksni, labi aizzīmogojot malas un sabojājot virsmu.
Cep 180 ° C apmēram pusstundu.
Pasniedz kūku siltu vai siltu.
