Kā pagatavot garneles un cannellini pupiņas, vārot tās zivju buljonā pēc tam, kad tās ir aromatizētas ar šalotes un saberztiem sarkanajiem pipariem.

Sastāvs 4 cilvēkiem

- 300 g garneļu astes

- 250 g cannellini pupiņu

- 1 sarkanais čilli pipari

- 1 šalotes

- augstākā labuma olīveļļa

- 10 ķiršu tomāti

- pētersīļi

- grauzdēti grauzdiņi

- zivju buljons pēc garšas

- sāls un baltie pipari

Ieteicamie rādījumi

• Thermidore omārs, oriģināla recepte ar mērci
• Pildītas sēpijas ir viegli pagatavojamas pannā ar baltvīnu
• Pildīti anšovi sautēti un cepti
• Nicoise zole: recepte ar citronu
• Grilēta San Pietro zivju fileja cepeškrāsnī

Kā pagatavot sautētas garneles un cannellini pupiņas

Katliņā ar ūdeni pagatavojiet cannellini pupiņas, pēc tam tās noteciniet.

Notīriet un sagrieziet garneļu astes, noturot lūžņus buljona pagatavošanai.

Katliņā ar augstākā labuma olīveļļu sasmalciniet sasmalcinātus sīpolus kopā ar čilli pipariem un drupinātajām sēklām.

Pievienojiet vārītas pupiņas un ļaujiet tām aromatizēt, un pēc kāda laika tām ir arī lobītas garneļu astes.

Apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem, pievieno ķiršu tomātus, kas mazgāti un sagriezti ķīļos, sāli un piparus viegli.

Apkaisa ar karstu buljonu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Pielāgojiet aromātu, pievienojiet grauzdētus grauzdiņus un sezonu ar augstākā labuma olīveļļas pilienu.