Kā pagatavot grilētu scampi iesmiņu, recepte, kuras īpatnība ir uz stundu iegremdēt gliemenes šķidrumā, kas sastāv no citrona sulas, pus karotes Dijonas sinepēm un dažiem pilieniem Worcester mērces.

Sastāvs 4 cilvēkiem

- 1 kg diezgan lielu garneļu

- 70 g sviesta

- 3 ēdamkarotes balto miltu

- citronu sula pēc garšas

- puse karotes Dižonas sinepju

- dažus pilienus Vustera mērces

- sāls

Rotā

- pāris zariņu pētersīļu un dažas citrona šķēles

Kā pagatavot garneles iesmi uz šķīvja

Nomazgājiet garneles un nomizojiet tās, iegūstot astes, pēc tam noņemiet melno zarnu vēnu.

Ieteicamie rādījumi

• Thermidore omārs, oriģināla recepte ar mērci
• Pildītas sēpijas ir viegli pagatavojamas pannā ar baltvīnu
• Pildīti anšovi sautēti un cepti
• Nicoise zole: recepte ar citronu
• Grilēta San Pietro zivju fileja cepeškrāsnī

Pagatavojiet citronu sulu, kas sajaukta ar pusi ēdamkarotes Dižonas sinepju un dažiem pilieniem Worcester mērces.

Turiet astes, kas iegremdētas šajā sulā, apmēram stundu.

Nosusiniet garneles un ielieciet tos uz iesmiem, pēc tam viegli tos sasmalciniet.

Nelielā pannā uz lēnas uguns izkausē, necepot, pusi sviesta.

Ielieciet plāksni uz uguns un sildiet to, pēc tam iemērciet Norvēģijas omāra iesmus izkausētā sviestā un novietojiet uz karstā plāksnes.

Vienā pusē tos labi pagatavojiet, pēc tam pusstundu apgrieziet, no otras puses.

Izkausējiet atlikušo sviestu un ielejiet to iepriekš uzkarsētā mērces laivā.

Novietojiet garneles uz paplātes, viegli sāliet, izrotājiet ar pētersīļu zariņiem un citrona ķīļiem.

Pasniedziet garneles kopā ar kausētu sviestu mērces laivā.