Kā pagatavot vārītu cūkgaļas plecu, recepte, kas jāgatavo lēnajā plītē, un selerijas un sīpoli starp nepieciešamajām sastāvdaļām ir ātra sagatavošana, kurai jāpievieno divas bagātīgas gatavošanas stundas.
Sastāvs 6 cilvēkiem
- 1,5 kg cūkgaļas plecu bez kauliem
- 1 ēdamkarote aromātiskā etiķa
- 2 selerijas ribiņas mazos gabaliņos
- 1 marinēts sīpols ar divām krustnagliņām
- 1 lauru lapa
- sāls un pipari
- 1 neliela rīvēta mārrutku sakne kā pavadījumu
Vārītas cūkgaļas pleca sagatavošana
Nomazgājiet un nosusiniet cūkgaļas plecu un ielieciet katlā ar augstām, bet ne pārāk platām malām.
Gaļu pārklāj ar aukstu ūdeni un uzvāra līdz putošanai, tad pievieno etiķi, sāli, piparus, sīpolus, selerijas un lauru lapu.
Ļaujiet vārīties atsākt un pēc tam apmēram divas stundas vāra uz vidējas uguns.
Ieteicamie rādījumi- Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
- Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
- Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
- Piedāvātais teļa gaļas sautējums
- Vistas krūtiņa ar mandelēm
Izņemiet gaļu no buljona, sagrieziet dažas šķēles, lai sakārtotu uz servēšanas trauka, pirms pasniegšanas uz galda tos apkaisa ar rīvētām mārrutkiem.
