Kā pagatavot pannā ceptus konjaka steikus, recepti ar konjaka aromāta liellopa fileju un sinepēm ar Worcester mērci.

Sastāvdaļas 4 porcijām

- 1 ēdamkarote sinepju

- 1 tējkarote Worcester mērces

- 6 karotes konjaka

- 2 ēdamkarotes eļļas

- 500 gr. Liellopa gaļas steiku filejā, apmēram divu centimetru biezumā

- 40 gr. sviesta

- sāls

- pipari

Steiku pagatavošana ar konjaku

Sildiet eļļu lielā diametra pannā ar iekšēju nelipīgu pārklājumu, kurā jūs varat likt liellopa gaļas steikus gatavot uz lielas uguns, apmēram divas minūtes katrā pusē, pārvietojot tos ar koka dakšiņu, lai tie kļūtu brūni.

Tagad nododiet grauzdēto gaļu uz šķīvja un lieciet pannu uz plīts virs mērenas uguns, izkausējot pusi no pieejamā sviesta.

Ieteicamie rādījumi

• Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
• Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
• Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
• Piedāvātais teļa gaļas sautējums
• Vistas krūtiņa ar mandelēm

Vienkārši uzkarsējiet sinepes un pievienojiet Worcester mērci, konjaku, sāli un piparus, nepārtraukti maisot un vārot uz lielas uguns, līdz mērce iztvaiko apmēram pusi.

Noņemiet no uguns un pievienojiet atlikušo sviestu mērcei, maisot, līdz tas izkūst, pēc tam pārlejiet gaļu un pasniedziet vēl karstu.