Kā pagatavot sautētas sēpijas ar tomātiem, vecmāmiņas vienkāršo recepti, ieskaitot sastāvdaļu pētersīļus, ar sagatavošanas un vārīšanas procesa aprakstu, lai padarītu tos maigus.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 700 gr. sēpiju
- 600 gr. no nogatavojušiem vai mizotiem tomātiem
- pusi glāzes sausa baltā vīna
- puse sīpolu
- 1 ķiploka daiviņa
- 3 tējkarotes sasmalcinātu pētersīļu
- sāls
- pipari
- olīveļļa
Kā pagatavot sēpijas, kas sautētas ar tomātu
Pēc sēpijas tīrīšanas tos 3 reizes minūtē vienlaikus iegremdē verdošā ūdenī un sagriež strēmelītēs.
Ieteicamie rādījumi- Thermidore omārs, oriģināla recepte ar mērci
- Pildītas sēpijas ir viegli pagatavojamas pannā ar baltvīnu
- Pildīti anšovi sautēti un cepti
- Nicoise zole: recepte ar citronu
- Grilēta San Pietro zivju fileja cepeškrāsnī
Pagatavojiet sautētu sīpolu eļļu un ķiplokus, pievienojiet pusi sasmalcinātu pētersīļu un mizotos un nodotos tomātus.
Noņemiet ķiplokus un ierobežojiet mērci, iemērciet tajā sēpijas.
Sezona ar sāli un pipariem.
Gatavojiet 5 minūtes uz lēnas uguns un neaptvertā traukā.
Pievienojiet vīnu, pārklājiet un gatavojiet gatavot 15 minūtes.
Kad sagatavošana ir pabeigta, mērcei jābūt diezgan ierobežotai, pretējā gadījumā paaugstiniet siltumu, atveriet un ļaujiet mērcei iztvaikot.
