Kā pagatavot pupiņas pannā ar bekonu un sīpolu, recepte ar dažām nepieciešamajām sastāvdaļām, kurām nepieciešama vienkārša sagatavošanas procedūra.
Sastāvdaļas 4 porcijām
- 80 gr. bekona vienā šķēlē
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- pusi glāzes baltvīna
- 1 kg svaigu platās pupiņas
- 2 sīpoli
- sāls
- maltie pipari
Pupiņu pagatavošana pannā ar bekonu
Sāciet ar lobīšanu pupiņās, labi mazgājiet un nosusiniet ar tīru drānu.
Noņemiet sīpolu padomus, saknes un zaļo daļu, pēc tam tos smalki nomazgājiet un sasmalciniet, neļaujot tiem nokrāsoties.
Sagrieziet speķa šķēli sloksnēs.
Ieteicamie rādījumi- Pētersīļu artišoki ar ķiplokiem
- Sasmalcināti kāposti ar desām un olīvām
- Kaperu un anšovu mērce ar olīvām
- Cepti kartupeļi ar tomātu
- Recepte lauku salātiem ar salātiem un anšoviem
Ielieciet pannu uz plīts ar nedaudz eļļas un brūniniet sasmalcinātos sīpolus, pēc tam pievienojiet speķa strēmeles, tos apbrūninot 3 minūtes.
Apvienojiet pupiņas, padarot tās aromātiskas dažas minūtes, laiku pa laikam maisot ar koka karoti.
Mitrina pupiņas ar balto vīnu, ļaujot tai iztvaikot pār lielu karstumu.
Pievieno pusglāzi karsta ūdens un visu aromatizē ar šķipsniņu sāls un šķipsniņu zemes piparu, turpinot gatavot uz vidējas uguns un pārklātas pannas vēl 15 minūtes.
Pusceļā līdz vārīšanai pievienojiet vairāk karsta ūdens, ja iepriekšējais ir pilnībā izžuvis.
Romiešu platās pupiņas jāpasniedz joprojām karstas.
