Recepte saldo flambé persiku pagatavošanai, detalizēta sagatavošanas procedūra, kas ietver rumu kā viegli uzliesmojošu šķidrumu un krējumu kā sānu ēdienu.

Sastāvdaļas 4 porcijām

- 8 karotes ruma

- 125 gr šķidrā krējuma

- 4 persiki

- 80 gr sviesta

- 8 ēdamkarotes cukura

Kā pagatavot saldos flambé persikus

Nomizojiet persikus un sagriež tos mazos ķīļos, noņemot akmeņus.

Paņemiet pietiekami lielu pannu, lai putotu sviestu pār lielu karstumu, tiklīdz putas ir labi izkusušas, iemetiet persikus un vāriet tos apmēram 6 minūtes, laiku pa laikam maisot un gaidot, līdz tie virspusē būs zeltaini brūni.

Šajā brīdī sadaliet cukuru virs persikiem un apmēram pēc minūtes rumu, kas jāuzsilda dažas sekundes, pēc tam nolieciet pannu un pārvietojiet to tā, lai šķidrums, kas koncentrēts uz malu, būtu pilnīgā ugunī un aizdegas.

Pagaidiet, kamēr liesmas nodziest, pēc tam bīdiet persikus kopā ar vārīšanas mērci un sadaliet 4 deserta traukos, kur varat ieliet arī šķidru krējumu, vai pasniedziet tieši uz galda, izmantojot vienu trauku, no kura var iegūt pēc porcijām, pievienojot kā krēms.