Kādi ir tipiski vietējās gastronomijas produkti, t.i., produkti no noteiktiem štatiem vai reģioniem, kas atbilst stingrām prasībām attiecībā uz viņu ģeogrāfisko atrašanās vietu.
Tradicionālie tipiskie produkti
Lauksaimniecības pārtikas produkti, tradicionāli tipiski itāļu valoda, ir pārtikas produkti, kas iekļauti sarakstā, ko speciāli sagatavojušas kompetentās iestādes.
Katrā reģionā tiek atzīti par tipiskiem vietējiem ēdieniem, daži ēdieni, kas piedāvā ekskluzīvu virtuves recepti un ir raksturīgi piederības teritoriālajam apgabalam.
Delikatešu veikals atlasa un iegādājas tipiskus produktus, kurus tas uzskata par piemērotiem kvalitātes līmenim, vislabāk glabā noliktavās, iesaiņo un nosūta uz klienta mājām.
Starp atlasītajiem tipiskajiem produktiem jābūt tipiskiem Toskānas produktiem, tipiskiem Sicīlijas produktiem, tipiskiem Apūlijas produktiem, tipiskiem Kalabrijas produktiem, tipiskiem Sardīnijas produktiem, tipiskiem Sicīlijas produktiem, tipiskiem Apulijas produktiem, tipiskiem reģionāliem produktiem, ieskaitot arī tipiskus vīnus un tipiskus saldumus.
Olīveļļa izceļas ar ļoti augstu mononepiesātināto tauku saturu.
Ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu saprot to, kas iegūta no olīvu mehāniskās presēšanas, kas ir tipisks produkts, kura izcelsme ir Vidusjūras senākajās tradīcijās.
Olīvas novāc dažādos veidos, vai nu kratot zarus ar nūjām, lai olīvas varētu novākt manuāli, vai arī izmantojot mehāniskos novācējus, lai viegli sakrata olīvu zarus, lai nesabojātu koku, un nokrītot olīvas uz īpašs tīkls, lai tos ātri savāktu.
Attiecībā uz atbilstību stingri noteiktajiem kvalitātes standartiem, kas noteikti neapstrādātām augstākā labuma olīveļļām, jāpatur prātā, ka, lai piestiprinātu marķējumu Aizsargāts cilmes vietas nosaukums, tie paredz tradicionālu paņēmienu izmantošanu, lai nodrošinātu augstāku produktu kvalitāti.
Olīveļļa, galvenokārt augstākā labuma un neapstrādātā veidā, tiek plaši izmantota kulinārijas laukā visu veidu salātu mērcēšanai, daudzu gatavošanas recepšu aromāta piešķiršanai un dārzeņu saglabāšanai podos.
Uzturot siltumu labāk nekā citi, olīveļļa ir lieliska cepšanai, kā arī tai piemīt veselīgas īpašības, pateicoties labai antioksidantu klātbūtnei.
Olīveļļu izmanto arī kosmētikā, jo īpaši dažu veidu ziepju ražošanā.
- Kas ir platums un garums, kā tos aprēķina?
- Melna kleita ar garām piedurknēm ar zeķēm un pabeigta ar mežģīnēm
- Antarktīda: informācija, teritorija, Antarktikas oāze
- Ko nozīmē patiesi mīlēt cilvēku
- Bārbele: kam tā tiek izmantota, ogu terapeitiskās īpašības
Tipiski itāļu lauksaimniecības pārtikas produktu produkti ir visi tie, kas iekļauti oficiālajā sarakstā, kas sastādīts šim mērķim un kam jābūt ar dažām precīzām īpašībām, ieskaitot to iegūšanu, izmantojot pārstrādes, konservēšanas un garšvielu ražošanas metodes, kas konsolidētas gadu gaitā, kas ietilpst tām, kas ir noteiktas teritorijas viendabīgums, kas noteikts ilgāk par divdesmit pieciem gadiem.
Starp raksturīgajiem Sicīlijas produktiem ir vērts pieminēt slaveno Sicīlijas cassata, kas ir viena no tradicionālākajām Sicīlijas kūkām, kurā ir rikota, cukurs, biskvīta kūka, īsti makaroni, sukādes augļi un cukura glazūra.
Kā tipisku Kalabrijas produktu piemēru jūs varat dot kūpinātu krūšu rikotu, ko Mammola apgabalā gatavo ar kazas pienu.
Starp tipiskiem Sardīnijas produktiem pecorino siers tiek augstu novērtēts, un to ar tradicionālām metodēm ražo daudzie gani, kas joprojām atrodas šajā reģionā.
Apūlijas tipiskajiem izstrādājumiem ļoti populāri ir cavatelli, kas ir apulijas makaronu veids ar iegarenu formu ar nelielu dobu saturu, ko iegūst no miltu un ūdens maisījuma un kurus parasti pagarina ar ragu, brokoļiem un cardoncelli sēnēm.
Tipiski Emīlijas produkti, kas vislabāk pazīstami pasaulē, ir tortellini, kas gatavoti ar olu makaroniem, kas pildīti ar gaļu vai šķiņķi, kas ir tradīcija Boloņā un Modenā.
Tipiski Abruzzo produkti ietver Centerba - aromātisko liķieri, ko iegūst, destilējot aromātiskos un ārstniecības augus no kalniem.
Starp tipiskajiem Umbrijas produktiem mēs varam ievietot cicerchiata, kas, kaut arī nav Umbrijas izcelsmes īpatnība, arī šeit ir plaši izplatīta.
Tas ir deserts, kas līdzīgs neapoliešu struffoli ar atšķirību, ka Neapolē viņi to uzskata tikai par Ziemassvētku konfektēm.
Tipiski Lucanijas produkti ietver luganega, svaigu maltas cūkgaļas desu kopā ar taukiem, ko pēc vārīšanas var ēst atsevišķi vai kā izsmalcinātu risoto sastāvdaļu.
Pie tipiskiem Kampānijas produktiem pieder bifeļu mozzarella no Kampānijas, piena produkts, kas tiek definēts kā Vidusjūras virtuves karalis ar izcilu ēdienu un garšas īpašībām.
Ribollita, kas ir tipisko Toskānas produktu sastāvdaļa, ir sastāvējušās maizes un dārzeņu zupa ar zemnieku izcelsmes melnajiem kāpostiem, kas savu vārdu ir ieguvusi pateicoties tradīcijai, kāda pagātnes zemniekiem bija vārot lielos daudzumos, lai vairākas dienas tiktu pasniegti pie galda. katru reizi visi uz uguns.
Testaroli ir tipisks Lunigiana ēdiens, Toskānas augšējās daļas apgabals, kas pagatavots ar ūdeni un miltiem, kas sajaukti kopā, lai iegūtu šķidruma mīklu, ko vārīt tekstos, īpaši šim nolūkam izveidotos terakotas traukos.
Starp tipiskiem Liguria produktiem ir Dženovas pesto vai zaļā mērce, makaronu mērce, kas pagatavota, apvienojot sasmalcinātus priežu riekstus un baziliku ar labu īpaši neapstrādātu olīveļļu un šķipsniņu sāls.
Vienmēr ir labi atcerēties, ka par tipiskiem pārtikas produktiem tiek uzskatīti tikai tie produkti, kas vislabāk raksturo katru reģionu pēc to specifikas, piemēram, tradicionālās vietējo ēdienu receptes ar nepārprotamu un tāpēc neatkārtojamu raksturu.
