Kā pagatavot teļa aknu krēmu, lai tas izplatītos uz karstiem maizes grauzdiņiem, recepte, ko pagatavot pannā ar kaperiem un anšovu filejām ar citronu.
Sastāvdaļas 4 porcijām
- puse karotes etiķa
- puse ēdamkarotes marinētu kaperu
- sulas puse citrona
- 2 anšovu filejas eļļā
2 plāni sagrieztas teļa aknu šķēles, apmēram 80 g katra
- 40 gr. sviesta
- 1 šķēle pannas
- 1 tējkarote anšovu pastas
- sāls
Kā pagatavot teļa aknu krēmu
Notīriet aknu šķēles no kutikulām un dažādiem pavedieniem.
Ieteicamie rādījumi- Krējuma dvesmas ar artišokiem: pikanta recepte, mīklas sastāvdaļas
- Franču uzkoda ar dārzeņiem
- Kanapes ar anšovu filejām
- Vistas salāti ar seleriju un majonēzi
- Lasis kanapē un olu kultenis
Izkausējiet sviestu pietiekami lielā pannā, kas novietota uz lielas uguns, novietojiet aknu šķēles, lai katra daļa pagatavotu 3 minūtes, padarot tās brūnas, bet nededzinot.
Noņemiet no karstuma un mitru pannu katliņu mērcē, kas palicis uz pannas dibena, pēc aknu sajaukšanas ar maizi un pārējām sastāvdaļām sarakstā ir ieteicams veikt šo darbību ar iegremdēšanas blenderi.
Pielāgojiet sāli tikai nepieciešamības gadījumā, atcerieties, ka anšovus jau sālī pats.
Ievietojiet teļa aknu makaronus apaļā bļodā, lai pasniegtu kopā ar karstiem kruķiem.
