Kā pagatavot teļa gaļas cepeti, vecmāmiņas recepte, kurā starp nepieciešamajām sastāvdaļām ir kaperi, piens un kartupeļu ciete, ar sagatavošanas un vārīšanas metožu aprakstu.
Sastāvdaļas 6 porcijām
- 1 litrs piena
- 50 gr kaperu
- 1 ēdamkarote kartupeļu cietes
- Kg 1,5 teļa gaļas
- 50 gr sviesta
- sāls un pipari
Cepta teļa pagatavošanas recepte no vecmāmiņas
Gaļu ierīvē ar sāli un pipariem, sasien ar salvijas zariņu un brūnina karstā sviestā.
Tiklīdz tas kļūst brūns, pārklājiet to ar pienu, samaziniet siltumu un ļaujiet lēnām gatavot 2 ar pusi stundas.
Pārliecinieties, ka gatavošanas laikā piens neiznāk no pannas.
Tieši pirms pasniegšanas gatavošanas mērcē pievienojiet smalki sagrieztus kaperus, pēc tam izņemiet gaļu no pannas un turiet to siltu.
Ieteicamie rādījumi- Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
- Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
- Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
- Piedāvātais teļa gaļas sautējums
- Vistas krūtiņa ar mandelēm
Izlejiet mērci caur sietu, pievienojiet karoti cietes, samaisiet to uz lēnas uguns.
Pārlejiet mērci pār gaļu, kas sagriezta šķēlēs un sagriezta pārslās uz karstā trauka.
